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烤全羊
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烤全羊
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全羊似乎是内蒙的特产,但是由于宁夏盛产优质的羊肉,所以,中卫的烤全羊与内蒙的烤全羊相比,更加细致、更加美味。选择的整羊必须是不满月的小羊羔肉,宰杀洗净后,平铺在烤架上,慢火慢慢的烤制超过2个小时。其间刷上美味的烤制料,整只上桌后色泽油亮,香气扑鼻。吃烤全羊如果你不吃个满嘴油腻,你都不像个西北人!
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