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粉汤彩饺
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粉汤彩饺
是一道创新
小吃
,是在传统的
粉汤饺子
的基础上演变而来的,目前仅用于中高档筵席。
原料:面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、
番茄酱
、牛肉馅。羊肉馅、三鲜馅、素馅、
凉粉
、
香菜
、精盐、味精、
胡椒
粉、
辣椒
油。
制法:面粉分成4份,分别用菠菜汁、胡萝卜汁。番茄酱、清水和成绿、黄、红、白四色面团,再分别擀成薄圆皮,然后分别包入牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅和素馅。成形后下锅煮熟,然后捞在大碗里,上面浇上调制好的粉场,撒上香菜即成。
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